文/壹览商业，作者/雷俊，编辑/蒙嘉怡
零食公司愿意花多少钱请CEO，又愿意为员工支付多少薪酬？
在14家休闲零食上市公司中，三只松鼠CEO章燎原以332.14万元的年薪排名第一；员工平均年薪最高的则是鸣鸣很忙，达到19.09万元；过去两年，良品铺子员工人数减少6381人，万辰集团则增加4101人；鸣鸣很忙平均每名员工创造758.92万元营收，元祖食品只有45.03万元。
壹览商业梳理14家休闲零食上市公司2025年财报，试图回答三个问题：哪些公司愿意为管理层支付高薪，哪些公司给员工的平均薪酬更高，以及量贩零食崛起后，行业的人力投入正在发生什么变化。
需要说明的是，本文CEO薪酬统计口径不包括股权激励、年度奖金和利润分红，因此榜单仅反映纳入统计部分的薪酬差异，不等同于CEO的全年总收入；员工平均薪酬为根据财报数据测算的结果，也不等同于每名员工的实际到手工资；人效则由公司营业收入与员工人数计算得出。
三只松鼠CEO日薪9000元，鸣鸣很忙员工年薪最高
壹览商业发现，薪资超过100万元的CEO有9位，薪资超过200万元的仅有2位。三只松鼠创始人兼CEO章燎原以年薪332.14万元登顶，日赚9千元，万辰集团CEO王泽宁以228.62万元位居第二。排名第三的是绝味食品，戴文军获得的薪酬达到190.93万元。
CEO薪酬前三名分别来自品牌零食、量贩零食和卤味三个不同赛道。
值得注意的是，CEO薪酬最高的企业，不是最赚钱的企业。2025年，三只松鼠实现营业收入101.89亿元，相比之下，鸣鸣很忙实现营业收入661.70亿元，约为三只松鼠的6.5倍；但其CEO薪酬不足章燎原的一半。
这说明，管理层报酬并不由当期营收或利润单独决定，还受到职务、任期、绩效考核方式及公司薪酬制度等因素影响。
量贩零食行业仍处于规模扩张阶段，头部企业收入保持较快增长。持续扩大的收入规模增强了企业的薪酬支付能力，也为其设置较高的管理层薪酬提供了经营基础。
从员工平均年薪看，14家公司中，超过17万元的有3家，超过15万元的有4家。鸣鸣很忙员工平均年薪19.09万，排名第一，而周黑鸭员工平均年薪仅有10.22万，排在末位。两者相差8.87万元，鸣鸣很忙的员工平均薪酬约为周黑鸭的1.87倍。
员工平均薪酬的差异并不只出现在不同赛道之间，同一细分品类内部也存在明显分化。2025年，绝味食品营收为54.67亿元，分别是周黑鸭25.36亿元的2.2倍、煌上煌16.84亿元的3.2倍；其CEO薪酬为190.93万元，员工平均薪酬为16.97万元，两项数据也均为三家最高。
CEO与员工的薪酬差距直观反映了企业内部的公平性。
从CEO薪酬与员工平均薪酬的倍数看，14家公司之间差异明显。三只松鼠以23.25倍居首，也是唯一超过20倍的公司；万辰集团以16.73倍位居第二；煌上煌、洽洽食品、绝味食品等5家公司集中在11至13倍，位于榜单中游。
薪酬差距最小的是来伊份。一方面，来伊份不设自有工厂，不涉及产线工人及大量品控岗位，员工主要集中在前端门店销售与运营管理环节，结构上就没有低薪岗位来拉低平均线。另一方面，来伊份总部及核心门店位于上海，一线城市的薪资标准拉高了门店员工的薪酬水平，使得基层收入起点本身就较高。而来伊份CEO年薪仅40.92万元，是14家公司中最低的。两端共同作用下，2.30倍的薪酬倍数成为全行业最小。
但薪酬高低只是企业人力投入的一面。真正拉开差距的，是一个员工究竟能够支撑多大的业务规模。
鸣鸣很忙、万辰人效领先，首先赢在加盟模式
14家零食上市公司平均人效差距悬殊，9家企业平均人效超百万，2家企业平均人效达500万元，最高人效达758.92万元，而最低仅有45.03万元，首尾相差超16倍。
鸣鸣很忙以758.92万元居首，万辰集团567.17万元紧随其后，两家量贩企业的人效最高。盐津铺子在传统制造品牌中领先，洽洽食品、良品铺子、来伊份集中在115-118万元区间，差距较小。而元祖食品人效排名最低，仅45.03万。
不过，人均创收高低并不能简单等同于员工效率高低，商业模式是决定人效的关键之一。
万辰集团、鸣鸣很忙主要以加盟模式扩张，大量门店一线员工由加盟商雇佣，并不计入上市公司员工总数；元祖股份则以直营门店为主，同时还承担生产环节，相应的生产人员和门店员工都会进入公司员工口径。
这意味着，同样一笔收入，鸣鸣很忙和万辰集团需要计入分母的上市公司员工更少，而元祖股份的员工分母天然更大。前者的人均创收因此更容易被拉高，后者则会被生产和直营门店用工摊薄。
所以，这张榜单与其说是在比较“谁的员工效率更高”，不如说是在比较不同商业模式下，一家上市公司需要用多少自有员工去支撑终端收入。量贩零食企业排在前列，首先体现的是加盟模式带来的组织效率。
良品铺子员工缩水近六成，万辰集团却增加4101人
员工规模的变化，也反映出企业经营状态。
2023-2025年，披露员工变动情况的13家公司中，8家扩招，5家裁员。其中，万辰集团增加4101人，增量最大；良品铺子减少6381人，较2023年末缩减57.76%，是收缩最明显的企业；来伊份、甘源食品的员工人数也分别减少超过千人。
良品铺子的人员收缩，与门店和业绩下滑同步发生。2024年，良品铺子首次出现年度亏损，归母净亏损达0.46亿元，2025年亏损继续扩大，归母净亏损上涨至1.48亿元。业绩下滑导致公司不断调整收缩线下门店，近两年累计关闭直营店726家，加盟店1019家。
门店和人员同步收缩，说明良品铺子的调整已经不只停留在终端门店，而是进一步延伸到组织层面。
图源/良品铺子2025年年报
但员工增加，同样不意味着组织一定变得臃肿。万辰集团恰好相反。万辰集团2025年员工总数达9073人，在可比公司中增幅最大，达82.48%。同时，万辰集团的门店从4726家到18314家，增速远高于员工增速，加盟模式下总部用相对精简的团队支撑更大的门店网络。
图源/万辰集团2025年年报
相比之下，三只松鼠是扩招幅度仅次于万辰集团的企业，两年扩招1141人，但扩招并未带来对应的业绩增长。新增组织投入能否在后续转化为收入和利润，将成为三只松鼠更值得观察的问题。
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